Category Archives: DÜNYA MUTFAKLARINDAN

EVDE HAMBURGER

 

EVDE HAMBURGER
MALZEMELER
200 gram kıyma
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
2 hamburger ekmeği
4 dilim domates
2 yaprak kıvırcık marul
Tuz , karabiber , ketçap , mayonez
3 adet patates
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Soğan ve sarımsağı incecik doğrayın.
Kıymaya ekleyin.
Karabiber ve tuzu da ekleyerek yoğurun.
Malzemelerin biraz karışması yeterlidir.
Fazla yoğurmayın.
Yoğrulmuş kıymayı bir süre dinlendirin.
Hamburger ekmeğini kesin.
Bir yüzüne mayonez sürün.
Dinlenmiş kıymadan iki iri köfte yapın. ızgarada ya da teflon tavada pişirin.
Pişen köfteyi ekmeğin arasına koyun.
Domates dilimi kıvırcık yaprağı ve istenirse turşu koyun.
En üste ketçap sıkın ve ekmeğin üst dilimini kapatın
Patatesleri kızartıp hamburgerle birlikte servis edin.

GİRİT EZMESİ

 

GİRİT EZMESİ
MALZEMELER
200 gram beyaz peynir
100 gram lor peyniri
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ceviziçi
Zeytinyağı, kekik, karabiber, pul biber ,tuz
HAZIRLANIŞI
Cevizleri bıçakla doğrayın.
Sarımşağı ezin.
Büyük bir kaseye cevizleri koyun.
Peynirleri ekleyin.
Sarımsak , pul biber,tuz, karabiber, kekik zeytinyağını
ekleyip hepsini karıştırın.
Ezmemiz hazır.
Afiyet olsun.

MEKSİKA SALATASI

 

MEKSİKA SALATASI
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi
(Marketlerde konserve halinde bulunabilir )
4 dal taze soğan
Yarım demetten biraz daha az dereotu
Yarım demetten biraz daha az maydanoz
Zeytinyağı, tuz, limon
Bir kase mısır cipsi
HAZIRLANIŞI
Yeşillikleri ayıklayıp yıkayıp doğrayın.
Bunları salata kasesinde fasulyeyle karıştırın.
Zeytinyağı, tuz ve limonunu ekleyin.
Tam sofraya konup yeneceği zaman mısır cipsini kırıp ekleyin.
Cipsleri erken eklerseniz nemlenir.
Afiyet olsun .

LEVREK FIRINDA

20150804_205546LEVREK FIRINDA
MALZEMELER
Kişi sayısınca levrek
3-4 adet patates
Limon , zeytinyağı, sarımsak,tuz
HAZIRLANIŞI
Fırını 200 derecede ısıtın.
Tepsiye yağlı kağıdı serin.
Levrekleri dizin.
Kenarlarına ve aralarına dilimlenmiş patatesleri dizin.
Üzerine biraz sıvıyağ gezdirerek fırına sürün.
Bu arada yarım limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş 1 diş sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpın.
Balık ve patatesin pişmesine yakın bu sosu üzerinde gezdirin.
10-15 dakika daha pişirip fırından alın.
Afiyet olsun.

KARİDES GÜVEÇ

20150330_195419KARİDES GÜVEÇ
MALZEMELER
400 gr. çimçim karides
2 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Pul biber, nane, tuz
HAZIRLANIŞI
Tavaya tereyağını koyun.
Eriyince karidesleri atıp rengi saydamdan beyaza dönünceye kadar çevirin.
Bu haliyle pişmiş demektir.
Bu arada fırına güveci koyup fırını açın.
Fırın ve kap birlikte ısınsınlar.
Karidesleri 1-2 daha çevirdikten sonra pul biber ekleyin.
1-2 dakika sonra da nane ve tuz ekleyin.
Biri iki daha çevirdikten sonra fırında ısınmış olan kaba alın.
Gerekirse 1 kaşık daha tereyağı ekleyin.
Fırında 15 dakika kadar piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
Not: Ben küçük bir borcam kullandım.

SARIKANAT TAVA

 

20141205_162640SARIKANAT TAVA
MALZEMELER
Yarım kg sarıkanat
Un, zeytinyağı, tuz
HAZIRLANIŞI
Balıkları temizleyip suyunu süzülmeye bırakın.
Bir poşete un ve tuz koyun.
Balıkların karnıiçini tuzlayın.
Balıkları poşete koyun, ağzını elinizle kapatıp sallayın.
Böylece balıklar kolayca unlanmış olacak.
Tavada sıvıyağı kızdırın.
Fazla ununu silkelediğiniz balıkları bu yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartıp servis yapın.
Afiyet olsun.

FIRINDA SOMON

 

 

20140908_145310 - Kopya

MALZEMELER

5-6 Patates

4 dilim somon

sarımsak

Tuz

HAZIRLANIŞI

Patatesleri yıkayıp soyup dilimleyin.

Tepsiyi çok az yağlayarak patates dilimlerini dizin.

Üstüne somon dilimlerini yerleştirin.

Yeterince tuz gezdirin.

Doğrayıp ezdiğiniz sarımsakları serpiştirin.

200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Afiyet olsun.