Category Archives: Genel

sosisli pizza

SOSİSLİ PİZZA
MALZEMELER
HAMURU
3 su bardağı un
yarım paket yaş maya
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
SOSU
1 çorba kaşığı salça
1 adet rendelenmiş domates
karabiber , kekik , pul biber
Biraz sıvı yağ ve biraz da su
ÜSTÜ
Dilimlenmiş sosisler
Rendelenmiş kaşar
Arzuya göre domates, biber , mantar dilimleri
HAZIRLANIŞI
Hamuru ılık su maya tuz ve sıvı yağla birlikte yoğurup mayalayın.
Sos için salçayı biraz sulandırın biraz da sıvı yağ ekleyin.
Sosa baharatları ekleyin ve karıştırın.
Hamur mayalanınca tepsiyi yağlayın.
Hamuru tepside açın.
Üstüne sosu sürün.
Kaşar rendesini ekleyin.
Sosis ve sebzeleri dizin.
önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.
Fırından almadan önce pizzanın üstüne biraz daha kaşar rendesi serpip yeniden fırına sürün.
Kaşarlar eriyince fırından çıkarıp dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun.

ETİMEK TATLISI

 

ETİMEK TATLISI
MALZEMELER
8 dilim etimek (tuzsuz )
ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
MUHALLEBİSİ İÇİN
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı vanilya
ÜZERİ İÇİN
1 paket toz krem şanti
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1/2 tatlı kaşığı tarçın.
HAZIRLANIŞI
Toz şeker ile suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
Çok koyulaşmadan şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Bir kenarda ılınmaya bırakın.
Etimekleri dikdörtgen bir kaba dizin.
Ilıyan şerbetle ıslatın.
Şerbeti çekmesi için bir kenara alın.
Muhallebisi için süt, un, toz şeker, nişasta ve vanilyayı bir kaba alın.
Çırpma teliyle karıştırın.
Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Bu muhallebiyi etimekler şerbeti tam çekince üzerine dökün.
Buzdolabına koyun soğusun.
Kremşantiyi soğuk sütle çırpın.
Soğumuş olan muhallebinin üzerine dökün.
Toz antep fıstığı ya da tarçınla süsleyin.
Yeniden buzdolabına koyun.
Afiyet olsun.

DERE OTLU POĞAÇA

 

DEREOTLU POĞAÇA
MALZEMELER
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
3/4 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1/2 demet dereotu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Yağ yoğurt ve 2 yumurtanın beyazını hamur kabına alın.
Tahta kaşıkla karıştırın.
Ayıklanmış ve kıyılmış dereotunu karışıma ekleyin.
Kabartma tozu ve tuz katın.
Azar azar un ekleyin .
Kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 30-40 dakika kadar dinlendirin.
Tepsiye pişirme kağıdı serin.
Hamurdan yumurta kadar parçalar alıp elinizle açın.
İçine lor peyniri koyup kapatın.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.Üstüne yumurta sarısı sürün.
Fırında üstü renk alıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.

SOSİSLİ YUMURTA

 

YUMURTALI SOSİS
3-4 yumurta
4-5 adet sosis
SıvI yağ veya tereyağı
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Orta boy bir sahana biraz sıvı yağ biraz da tereyağ koyun
Sosisleri yuvarlak doğrayın.
Yağa atıp pişirin.
Sosislerin üzerine yumurtaları kırın.
Hafifçe karıştırın.
Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
Yumurtalar pişince ocağı kapatın.
Afiyet olsun.

FIRINDA ISPANAK MÜCVERİ

 

FIRINDA ISPANAK MÜCVERİ
MALZEMELER
300-400 gr. ıspanak
2 yumurta
1 çay bardağı kaşar rendesi
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz karabiber
3-4 yemek kaşığı un
4-5 dal taze soğan
HAZIRLANIŞI
Yıkayıp suyunu iyice süzdürdüğünüz ıspanağı incecik doğrayın.
Soğan ve maydanozu ayıklayıp onları da doğrayın
Hepsini karıştırma kabına koyun.
Un haricinde diğer malzemeleri ekleyin.
Şimdi kıvamını buluncaya kadar un ekleyip karıştırın.
Karışım sulu olmayan yumuşak hamur kıvamında olmalıdır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Mücver hamurundan kaşıkla alıp tepsiye koyun.
200 derece fırında altları kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun

PEYNİRLİ KURABİYE

 

PEYNİRLİ KURABİYE
MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yumuşamış margarin
1 kase yumuşak beyaz peynir
Kabartma tozu, tuz
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
Yumurtanın birinin sarısını kurabiyelerin üzeri için ayırın.
Diğer tüm malzemeleri leğene koyun.
Aldığı kadar un ekleyerek yoğurun.
Hamur yeterli kıvama gelince hamurdan elinize ceviz büyüklüğünde
parçalar alıp yuvarlayıp şekil verin.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Susam ya da çörek otu serpip fırına verin .
Üzerleri pempeleşince fırından alıp servis edin.
Afiyet olsun.

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

 

MERCİMEK SALATASI
MALZEMELER
1,5 su bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı pirinç
7-8 taze soğan
1/2 su bardağı ufalanmış ceviz
Yarım demet dereotu
7-8 sap taze nane
1 çay kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
Bir buçuk yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Mercimek ve pirinci ayrı kaplarda haşlayın ve süzün
Üzerlerinden bir bardak soğuk su geçirin.
Taze soğan dereotu naneyi ince ince kıyın.
Daha sonra mercimek pirinç ve kıyılmış yeşillikleriderince bir salata kabında harmanlayın.
Ayrı bir kasede sirke, zeytinyağı, nar ekşisi,karabiber , tuz, kırmızı biber kimyon ve dövülmüş sarımsağı iyice karıştırın.
salata kasasine ilave edin.
Son olarakta cevizi katıp karıştırın.
Zevkinize göre süsledikten sonra servis edin.
Afiyet olsun.

İTALYAN SALATASI


MALZEMELER
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2-3 kornişon turşu
5-6 dilim salam
1 su bardağı mayonez

HAZIRLANIŞI
Patates ve havucu haşlayın.
Bezelyeleri haşlayın.
Patates, havuç, turşu ve salamı jülyen şeklinde doğrayın.
Tüm bunları bir kaseye alarak mayonezle karıştırın.
Afiyet olsun.

LOKMA

20160315_133806LOKMA
MALZEMELER
Un, maya,ılık su ,tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Malzemelerde miktar belirtmedim.
Ben 1 kg ye yakın un kullandım.
Dolayısıyla su , maya, tuz miktarını siz una göre ayarlayabilirsiniz.
HAZIRLANIŞI
Unu yoğurma kabına alın.
Kuru mayayı ekleyin ( Yaş ya da kuru maya ).
Tuzu ekleyin .
Ilık su ilavesiyle yoğurun.
En önemli husus hamur oldukça cıvık olmalıdır.Yoğurma işlemi bitince üzerini örtüp bir kenarda mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanıp kabarınca derin bir tavaya bolsıvıyağ koyun.
Bir kaseye su hazırlayın.
Yağ kızınca sol elinize hamuru alın.
Avucunuzda sıkın. Suya batırdığınız kaşıkla bu hamuru alıp tavaya atın.
Her tarafı kızarınca ateşten alın.
Her hamuru almadan önce kaşığı yeniden suya batırın ki yapışmasın.
Afiyet olsun

EVDE EKMEK YAPIMI

20151225_012441EVDE EKMEK YAPIMI
Ekmeğin taze,sıcak kokusunu evde hissetmek için
MALZEMELER
1 Kg un
Maya
Tuz
Ilık su
1 adet yumurta
HAZIRLANIŞI
Yapacağımız sadece unu su ve maya ile hamur yapıp mayalanmasını beklemek.
Ama sonuç muhteşemdi.
Unu bir yoğurma kabına koyun.
1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
1 tatlı kaşığı kuru maya ekleyin.Ilık su ekleyerek yoğurun.
Hamur özleşüp ele ypışmaz kıvama gelince kabın ağzını kapayın.
Üzerini örtün.
Bir kenarda mayalanmaya bırakın.
Hamur kabarınca bir tepsiyi yağlayın.
Hamuru tepsiye yayın.
Üzerine bir yumurtayı çırpıp sürün.Önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin.
Ekmeğin altı üstü kızarınca dilimleyip servis edin.
Sıcak ekmek, tereyağı, peynir…… Eee daha ne olsun ki… A bir de çay

1 2 3