Category Archives: TATLILAR

ETİMEK TATLISI

 

ETİMEK TATLISI
MALZEMELER
8 dilim etimek (tuzsuz )
ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
MUHALLEBİSİ İÇİN
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı vanilya
ÜZERİ İÇİN
1 paket toz krem şanti
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1/2 tatlı kaşığı tarçın.
HAZIRLANIŞI
Toz şeker ile suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
Çok koyulaşmadan şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Bir kenarda ılınmaya bırakın.
Etimekleri dikdörtgen bir kaba dizin.
Ilıyan şerbetle ıslatın.
Şerbeti çekmesi için bir kenara alın.
Muhallebisi için süt, un, toz şeker, nişasta ve vanilyayı bir kaba alın.
Çırpma teliyle karıştırın.
Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Bu muhallebiyi etimekler şerbeti tam çekince üzerine dökün.
Buzdolabına koyun soğusun.
Kremşantiyi soğuk sütle çırpın.
Soğumuş olan muhallebinin üzerine dökün.
Toz antep fıstığı ya da tarçınla süsleyin.
Yeniden buzdolabına koyun.
Afiyet olsun.

PORTAKALLI MUHALLEBİ

 

 

 

PORTAKALLI MUHALLEBİ
MALZEMELER
1 su bardağı portakal suyu
3 su bardağı süt
1-1,5 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı mısır nişastası
2 portakal kabuğu rendesi (portakalın beyaz kısmını almadan)
1 paket vanilya
1 adet portakal minik minik doğranmış (kabukları ve beyaz kısmı alınmış)
HAZIRLANIŞI
Portakal suyunu, 2 su bardağı sütü tencereye koyup üzerine toz şekeri ilave edin.
Yavaş yavaş karıştırarak ocakta şeker eriyene kadar ısıtın.
Diğer tarafta nişasta ve kalan sütü bir kase içerisinde iyice karıştırın. Şeker eriyip süt kaynama noktasına gelince yavaş yavaş devamlı karıştırarak nişastayı ve portakal kabuklarını ilave edin
Kaynamaya başlayınca ocağı kıs ve devamlı karıştırarak 2 dakika kadar pişirmeye devam edin
En son vanilya ve portakal tanelerini ekleyip ocaktan alın
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kaselere paylaştır ve soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun…

REVANİ

 

REVANİ
MALZEMELER
1,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1Çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ
3/4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
yarım limon suyu
HAZIRLANIŞI
Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın.
Zaman zaman kıvamını kontrol edin.
20-25 dakika kaynadıktan sonra kıvamını anlamak için
şerbetten 1 kaşık alıp porselen yayvan bir tabağa dökün.
Tabağı sağa sola çevirin.
Şerbet fazla sulu olmadan dağılmadan yavaş akıyorsa kıvamı tam demektir.
Ocağı kapatıp şerbeti ılınması için bir kenara alın.
Sonra yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın.
Ayçiçek yağı , yoğurt , vanilya , irmik, un , kabartma tozunu ekleyip çırpın.
Fırın kabını yağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
Tatlı ılıyınca dilimleyin.
Ilık tatlıya soğuk şerbeti yavaş yavaş ekleyin. İçine çekmesini bekleyin.
Servis esnasında hindistan cevizi yeşil fıstık v.s . ile süsleyin
Afiyet olsun.

HAVUÇ TATLISI

 

HAVUÇ TATLISI
MALZEMELER
2 su bardağı dolusu havuç rendesi
1 bardaktan biraz az toz şeker
1 bardak su
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yarım paket pötibör bisküvi
Hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI
Havucu yıkayıp soyup rendeleyin.
Su havuç ve şekeri tencereye koyun
Macun gibi oluncaya kadar pişirin.
Hiç suyu kalmasın.
Havucu tepsiye dökün.
Bisküvileri mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayırıp havuçla karıştırın.
Cevizi de ekleyin.
Hepsini birlikte yoğurun.
Hamur olsun.
Buzdolabıda dinlendirin.
Hindistan cevizini Tepsiye dökün.
Elinizi ıslatın.
Misket halinde yuvarlayın.
Tepsiye koyup sallayıp hindistan cevizine bulanmasını sağlayın.
Kürdanla servis yapın.

KREM ŞOKOLA (SUPANGLE)

 

20171211_221014KREM ŞOKOLA (SUPANGLE)
MALZEMELER
İki buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Bir buçuk yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım yemek kaşığı un
İki kaşıktan biraz fazla kakao
1 yemek kaşığı damla çikolata
(Arzuya göre bu miktara yakın bitter çikolata kullanabilirsiniz )
Kase sayısı kadar kakaolu bisküvi
Süslemek için hindistan cevizi ya da toz antep fıstığı
HAZIRLANIŞI
Tencereye tüm kuru malzemeleri koyun.
Sütü azar azar eklerken bir taraftan çırpma teliyle karıştırın.
Tencereyi ocağa koyup sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 3 dört dakika daha pişirin.
Ocağı kapatın.
Her kasenin altına bir bisküvi koyun.
Üstüne krem şokolayı dökün.
Hindistan cevizi ya da toz antep fıstığıyla süsleyip soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ SÜT

20160306_220255-2ÇOCUKLARIMIZ ÇOK SEVECEK

ÇİLEKLİ SÜT
MALZEMELER
1 su bardağı süt
10-12 adet çilek
2 tatlı kaşığı şeker
HAZIRLANIŞI
Çilekleri ayıklayıp yıkayın.
Tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun.
Blendrla karıştırın.
Bardağa koyup servis edin.
Afiyet olsun

PAŞA LOKUMU

Paşa Lokumu; tarifi uzun ,yapımı kolay,lezzeti lokum gibi

20160116_115120PAŞA LOKUMU
MALZEMELER
3 fincan un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
250 gr margarin
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 litre ( 5 su bardağı ) süt
200 gr hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI
Tencereye yağı koyun.
Eriyince unu ilave edip çevirin.
1-2 dakika kavurun.
Şekeri ve 5 bardak sütü ekleyin.
Bu esnada çırpma teliyle karıştırın. Paşa lokumu topaklı olmasın.
Nişastayı suyla açıp onu da ilave edin.
Muhallebi iyice pişsin.
Vanilyayı ekleyin.
Muhallebi pişince ateşten alın. Mikserle 3-5 dakika çırpın.
Tepsiye yağlı kağıt serin. Üstüne hidistan cevizini yayın.
Üstüne muhallebiyi de döküp yayın ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Bu arada kremşantiyi 1 bardak sütle çırpıp hazırlayın.
Tepsiyi dolaptan çıkarın. kremşantiyi üzerine yayın.
Sonra da cevizi serpin.
Şimdi bir kenardan sararak rulo yapın.
Dilediğiniz şekilde keserek servis edin.
Afiyet olsun.
NOT: Normalde rulo ince olup kesiliyordu.
Benim tepsim küçük olduğu için kalın bir muhallebi tabakası oldu.
Haliyle kalın bir rulo oldu o yüzden ben ruloyu uzun olarak ikiye böldüm.
Sonrada lokum şeklinde kestim.

FİNCANDA TATLI

20151215_135344FİNCANDA TATLI
MALZEMELER
1 litre süt
2 çay bardağı un
2,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
Tencereye sütü koyun. Un ve şekeri ekleyip çırpma teliyle sürekli
karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.tereyağı ekleyip biraz daha ateşte çevirin.
vanilyayı ekleyip ocağı kapatın.
Önceden ıslattığınız fincanların içine kaşıkla doldurun.
Buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Servis esnasında fincanlaarı ters çevirip tatlıyı tabaklara alın.
Kolay çıkması için fincanı sallayın.
Tatlıları hindistan cevizine bulayın.
En üste bir tane renkli bonibon drajesi ya da minik çikolata koyup servis edin.
Afiyet olsun.

KABAK TATLISI

20150207_122519KABAK TATLISI
MALZEMELER
1 kg balkabağı
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı kırılmış ceviz
HAZIRLANIŞI
Kabakları iri şekilde doğrayıp yayvan bir tencereye alın.
Üzerine 2 su bardağı şekeri gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Sabaha kadar böyle beklesin.
Sabaha kabaklar şekeri çekip sulanmış olacaktır.
Tencereyi böylece ocağa koyun.
Suyunu çekip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Çatalla kabakları biraz ezin.
Servis tabağına alın.
Üzerine dövülmüş cevizi serpin.
Afiyet olsun.
Not: Üzerine hindistan cevizi de serpebilirsiniz

SÜTLAÇ

20141211_145808SÜTLAÇ
MALZEMELER
1 çay bardağı pirinç
1 litre süt
2,5 çay bardağı su
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı un
HAZIRLANIŞI
Pirinci yıkayıp 2,5 bardak su ile birlikte ocağa koyun.
Kısık ateşte pişirin.
Su çekilip iyice azalınca sütü ilave edin.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.
1 tatlı kaşığı unu as bir suyla sulandırıp tencereye ekleyin.
Şekeri de ilave edin.
Bu şekilde 10 dakika kadar kaynasın.
Bu arada dibinin tutmaması için sık sık karıştırın.
Ocağı kapatın.
Kaselere alıp soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.