Category Archives: TAVUK YEMEKLERİ

SOYA SOSLU SEBZELİ TAVUK

MALZEMELER
700 gr tavuk kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı soya sosu
3 diş sarımsak
3 adet sivri biber
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş )
1 su bardağı haşlanmış bezelye
10 adet mantar (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 dal dereotu
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Teflon bir tavaya sıvı yağı koyun.
İnce doğranmış sarımsakları ve tavuğu beş dakika kadar kavurun.
Soya sosunu ilave ederek 2-3 dakika daha çevirin.
daha sonra halka doğranmış biberlerle havuç ekleyerek kavurmaya devam edin.
Mantar ve bezelyeleri de tavaya ekleyin.
Salça ilave edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kavurmanın kuru kuru olmasın isterseniz birazcık su ilave edin.
Biraz daha ocakta tutup ateşten indirin.
Üzerine kıyılmış dereotu serperek sıcak servis edin.

ÇULLAMA

 

ÇULLAMA
3-4 adet tavuk budu
Tavuk suyu
4 yemek kaşığı un
Sıvı yağ ,tuz
HAZIRLANIŞI
Butları haşlayın.
Pişince kemiklerinden iri parçalı etler halinde ayırın.
Ayrı bir kapta unu azar azar tavuk suyuyla karıştırın.
Boza kıvamına gelince su eklemeyi bırakın.
Etleri tuzlayın.
Sonra unlu karışıma bulayıp tavada kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun.

BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ TAVUK

 

BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ TAVUK
MALZEMELER
1 tavuk göğsü ya da 2 tavuk budu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı tavuk suyu
1 adet haşlanmış havuç
1 adet haşlanmış patates
1 avuç haşlanmış bezelye
150 gram rendelenmiş kaşar
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavuğu haşlayın ve parçalara ayırın.
Bunları bir tepsiye yerleştirin.
Üzerine küp doğranmış patates ve havucu serpiştirin.
Haşlanmış bezelyeyi serpiştirin.
Tuz ve karabiber ekin.
Ayrı bir yerde bir çorba kaşığı unu margarin ile kavurun.
Tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederek boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Sosu tavuğun üzerine dökün
Üste rendelenmiş kaşar serpin.
200 derecedeki fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

MEKSİKA USULÜ ACILI TAVUK

 

MEKSİKA USULÜ ACILI TAVUK
MALZEMELER
Bir buçuk tavuk göğsü
1 kuru soğan
3 adet kırmızı kapya biber
2 adet çarliston biber
Küçük bir kase mantar
Sıvı yağ ve tereyağı
2 diş sarımsak
200 gram krema
2 yemek kaşığı soya sosu
Acı sos ,kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, tuz
Bir fincan rende kaşar
1 çay bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi
HAZIRLANIŞI
Tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyun.
Jülyen doğranmış kırmızı kapya biberleri tavada çevirin.
2 yeşil biberden birini bütün olarak tavaya atın.
Bunlar biraz ölünce doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyin.
Sarımsakları doğrayıp ekleyin.
Hepsini birlikte birkaç dakika çevirin.
Dirilikleri gidince bunları bir tepsiye alın.
Tavaya biraz yağ koyun ve ince doğranmış tavukları atın.
Bunları çevirerek pişirin.
Doğranmış mantarları ilave edin ve birlikte pişirin
Tavuk ve mantarı da tepsiye alın.
Tavaya kremayı koyun. Soya sosunu ekleyin.
Bunlar kaynarken acı biber sosu ekleyin.
Önceden pişen malzemeleri de tavaya ekleyip birkaç dakika çevirin.
Meksika fasulyesini ekleyin.
Bu esnada kimyon, karabiber, tuz, pul biber ekleyin .
Karıştırıp ocağı kapatın.
Tavaya bütün konan biberi biraz piştiğinde ateşten alın.
Tavada 2-3 çeri domatesi de çevirin.
Tepsideki yemeğin üstüne bütün biberi koyun.
Pişmiş çerileri 2 ye bölüp yemeğin üstüne koyun.
En üste kaşar rendeleyip servis edin.
Afiyet olsun

FIRINDA SOSLU TAVUK KANADI

20160602_202902FIRINDA SOSLU TAVUK KANADI
MALZEMELER
1 kg tavuk kanadı
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı acı pul biber ya da acı sos
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı bal
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 dal taze biberiye
Tuz
HAZIRLANIŞI
Sarımsağı rendeleyin.
Geniş bir kapta tüm sos malzemelerini karıştırın.
Biberiye dallarından ayıklanmış olmalıdır.
Bu sosa kanatları ekleyin ve mümkün olduğunca bekletin.
Fırın tepsisine sosta beklemiş tavukları dizin.
Fırında 185-200 derecede sosunu çekip kızarana kadar pişirin.
Kanatların hafifçe kızarması yeterlidir.
Kanatların kurumamasına dikkat edin.
Afiyet olsun.

PRATİK GALETA UNLU TAVUK KIZARTMASI

20150525_204042

MALZEMELER

2 parça tavuk göğsü

1 yumurta

1 su bardağı galeta unu

Baharat, tuz

HAZIRLANIŞI

Tavuğu ince uzun ya da iri küp şeklinde doğrayın.

Bir kasede yumurtayı tuz ve baharat ekleyerek çırpın. (benim kullandığım galeta ununda baharat olduğu için yumurtaya koymadım)

Tavuk parçalarını yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Ketçap, mayonez ya da evde hazırlayacağınız bir sosla tüketmeniz tavsiye olunur. 🙂

Afiyet olsun.

TAVUK CİĞERİ KAVURMA

20150221_144854TAVUK CİĞERİ KAVURMA
MALZEMELER
1 tabak tavuk ciğeri
1 adet kuru soğan
sıvıyağ, tuz
HAZIRLANIŞI
Ciğerlerin çok küçük olmamak üzere kuşbaşı doğrayın.
İçindeeki yürekleri ikiye kesip suyun altında kan kalmışsa temizleyin.
Tavaya sıvıyağı koyun.
Isınınca ciğerleri atın.
Fazla karıştırmadan arasıra çevirin.
Tavanın ağzı açık olmalıdır.
Ciğerlerin rengi dönüp pişmesine yakın iri doğradığınız soğanları ekleyin.
Biraz da böyle çevirin.
Tuzunu atın.
Soğanlar biraz pişince ocağı kapatın.
Afiyet olsun.

DOMATES SOSLU TAVUK PİRZOLA

20150115_192514DOMATES SOSLU TAVUK PİRZOLA
MALZEMELER
4 adet tavuk pirzolası
2 adet iri domates(küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz , karabiber
HAZIRLANIŞI
Teflon tavaya ya da yapışmaz bir tavayayağı koyun.
Tavukları önlü arkalı kızartın.
Üzerine kekik, kimyon,karabiber ve tuz serperek tatlandırın.
Domatesleri ilave edin.
Kapağını kapatıp domatesler sulanıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapın .
Afiyet olsun.

MANTARLI TAVUK

20150112_230202MANTARLI TAVUK
MALZEMELER
2 adet tavuk göğüs
8-10 adet mantar
1 kuru soğan
Tereyağı, zeytinyağı, tuz, karabiber
Yarım paket krema ( ya da yaklaşık 5 yemek kaşığı)
HAZIRLANIŞI
Tavuk etini ince şeritler halinde doğrayın.
Mantarları ve kurusoğanı da doğrayın.
Tavaya 2 yemek kaşığı teryağı, biraz da sıvıyağ koyun.
Tavukları içine atıp çevirin.
Tavuklar biraz pişince soğan ve mantarları ilave edin.
Bu arada ocağı kısık tutun ki hem tavuklar mantarlar suyunu salsın,hem de yapışıp yanmasın.
Yemeği arasıra karıtırarak kontrol edin.
Yemeğin piştiği anlaşılınca tuz karabiber ekleyin karıştırıp kremayı da ekleyin.
1-2 dakika krema pişip çekilince ocağı kapatın.
Afiyet olsun.

ÇİN USULÜ TAVUK

20141228_184230ÇİN USULÜ TAVUK
MALZEMELER
Tavuk eti
Yeşil, kırmızı, sarı biber
Kuru soğan
Sarımsak
Soya filizi
Krema
Soya sosu
Karabiber , pul biber , kimyon
Kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI

Tavukları ve sebzeleri jülyen olarak (ince uzun şeritler halinde )doğrayarak hazırlayın.
Tavaya yağı koyup tavukları ilave edin.
Yağda çevirin.
Jülyen doğranmış kırmızı biber ve soğanı ekleyin.
Birlikte çeviriyoruz
Yeşil köy biberini de doğranmış sarımsakla beraber ekleyerek sotelemeye devam edin.
En son soya filizi ilave ederek pişirmeye devam edin.
Yemeğin pişme kıvamına geldiğini anlaığınızda krema , soya sosu ve tüm baharatları ekleyin.
Bunları birlikte 1-2 dakika çevirdikten sonra tabağa alın.
Üzerine kaşar rendeleyerek servis edin.
Afiyet olsun.

1 2