İtalyan Soslu Tavuk Ciğeri

italyan soslu tavuk ciğeri (2) - KopyaİTALYAN SOSLU TAVUK CİĞERİ
Malzemeler
450 gr. Doğranmış domates konservesi
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
HAZIRLANIŞI
Ciğeri kuşbaşı doğrayın.
Biberi uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Sos için: suyu süzülmemiş domatesi, mısır nişastası, şeker, kırmızı biberve fesleğenle karıştırın. Bir kenara ayırın.

Tavayı az yağlayın.
Havuçları karıştırarak 2 dakika kızartın. Soğan ve sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha çevirin.
Yeşil biberleri de ekleyin ve sebzeler yumuşayıp kızarana kadar kızartın .
Karışımı tavadan çıkartın.
Tavaya yağ ekleyin.
Ciğerleri pembeleşinceye kadar kızartın.
Ciğerleri tavanın kenarlarına doğru itin ve ortaya sosu dökün.
Koyulaşana ya da kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Sebze karışımını da tavaya boşaltın. Bütün malzemeyi karıştırıp birkaç dakika daha pişirin.
Afiyet olsun

Tavuk Straganof

tavuk straganof (2) - Kopya

TAVUK STRAGANOF
MALZEMELER
 1 adet jülyen doğranmış tavuk eti
1 kase doğranmış mantar
1 tatlı kaşığı hardal
yarım paket krema
tuz karabiber
HAZIRLANIŞI
Biraz yağ koyduğunuz tavaya etleri ekleyerek çevirin.
Etlerin suyunu salmasına izin vermeden orta ateşte ve
daha sonra mantarları ilave ederek birlikte çevirin.
Etler ve mantarların pişmesine yakın hardal ve kremayı ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ilave ederek 1-2 dakika çevirip ocağı kapatın.

Afiyet olsun

 

Zeytinyağlı Bamya

 

 

zeytinyağlı bamya

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

MALZEMELER

500 gr bamya

2 domates

1 iri soğan 3 diş sarımsak

kırmızı toz biber

limon tuzu tuz

HAZIRLANIŞI

Bamyaların başındaki sert kısmı koni şeklinde çevirerek temizleyin.

Bamyanın bütün şekli bozulmamalı.

Tencereye sıvıyağı koyun.

Doğradığınız soğanları tencereye atın ve biraz çevirin.

Doğranmış domatesleri ekleyin biraz daha çevirin.

Renk için kırmızı toz biber ya da salça ekleyip çevirin.

Bunlar eriyip iyice sos haline yaklaşınca su ekleyin.

yarım çay kaşığı limon tuzu ekleyin.

su kaynamaya başlayınca bamyaları içine atın.

bamyalar pişince ocağı söndürün.

Afiyet olsun.

NOT: bamyalar fazla erimemeli.

 

 

 

 

 

 

 

Tas Kebabı

tas kebabı (3) - Kopya

TAS KEBABI
Malzemeler
Yarım koyun yada kuzu eti
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
yağ ( sıvıyağ ve tereyağı karışık)
Yeterince tuz ve karabiber
Arzuya göre 1-2 adet defne yaprağı

HAZIRLANIŞI

Kuru soğanları ince ince kıyın.
Tencereye yağı koyup soğanla birlikte kavurun.
Soğanlar pembeleşince kuşbaşı kesilmiş kemiksiz etleri ilave edip etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
İkiye böldüğümüz defne yapraklarını da koyun.
Et saldığı suyunu çekip yağına binince birazcık daha kavurun.
Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri , domates yoksa salça ilave edip şöyle 1-2 sefer karıştırdıktan sonra tuzunu ve suyunu ilave edin.
Etler suyunu çektikçe ara sıra sıcak su ilave ederek pişirin karabiberini katın.
Pişince defne yapraklarını çıkartıp servis yapın.
Patates veya pilav türleri yoksa haşlanmış sebze sote garnitür olarak çok yakışır
Afiyet olsun

 

FIRINDA SOMON

 

 

20140908_145310 - Kopya

MALZEMELER

5-6 Patates

4 dilim somon

sarımsak

Tuz

HAZIRLANIŞI

Patatesleri yıkayıp soyup dilimleyin.

Tepsiyi çok az yağlayarak patates dilimlerini dizin.

Üstüne somon dilimlerini yerleştirin.

Yeterince tuz gezdirin.

Doğrayıp ezdiğiniz sarımsakları serpiştirin.

200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Afiyet olsun.

 

Roka Salatası

roka salatası - Kopya.

  ROKA SALATASI

MALZEMELER
1 bağ roka
1 orta boy domates
1-2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Limon ,tuz, 4-5 zeytin

HAZIRLANIŞI
Rokaları yıkayıp doğrayın.
Domatesi doğrayıp ilave edin.
Sarımsağı tuzla iyice ezip ilave edin.
Tuz limon zeytinyağıyla iyice karıştırın.
Siyah zeytinle süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

1 16 17 18